Conos rellenos de crema pastelera

INGREDIENTES

300 gramos de harina

10 gramos de sal

300 mililitros de agua

500 gramos de mantequilla

200 gramos de harina

* cremas pasteleras al gusto

*azúcar glass al gusto para espolvorear

PREPARACIÓN

1. Masa de hojaldre: Hacer una corona con harina (300 g) y sal. Agregar el agua y amasar hasta que quede una textura lisa.

2. Empaste: Trabajar la manteca con la harina (200 g) sin que se ablande demasiado. Enfriar en la heladera. Estirar la masa en forma rectangular, disponer el empaste en el centro y encerrarlo con la masa. Dar 2 vueltas simples y 2 dobles, con un reposo de 30 minutos de heladera después de cada una.

3. Armado: Estirar el hojaldre de 3 mm de espesor. Cortar tiras de 2 por 30 cm. Envolver moldes de canutos con las tiras de masa al girar los moldes a medida que se trabaja. Cuidar que las vueltas de masa no queden separadas para que no se escape el relleno por los espacios. Colocar en placas. Llevar a la heladera durante 30 minutos antes de cocinar. Hornear a 210º C durante 20 minutos. Si se desea, espolvorear con azúcar impalpable 10 minutos antes que termine la cocción para acaramelar la superficie. Dejar que enfríe.

4. Rellenar con la crema pastelera.

*Puedes también comprar la masa de hojaldre que venden ya preparada.