FANTASMAS DE MERENGUE

INGREDIENTES

Para la Masa:

4 claras de huevo mediano

220 gramos de azúcar glass

2-4 gotas de esencia de limón

1 perlitas plateadas o negras

1 cucharada de vinagre blanco

Utensilios

Bandeja para horno

Mangas pasteleras

Papel encerado

Preparación:

Pre calienta el horno a 120°

Batir las claras con la esen

cia de limón hasta punto de nieve

Añadir la azúcar y el vinagre poco a poco hasta que este espeso sin dejar de batir

Preparar la manga pastelera con una duya redonda de 7 mm de ancho.

Formar pequeños fantasmas en la bandeja con papel encerado. separarlos 1 cm

aproximadamente.

Colocar las perlitas negras simulando ojos.

Colocar la bandeja en el centro del horno y hornear durante 25 minutos.

Después apagar el horno y dejar la bandeja 30 minutos.

*Si te es muy difícil encontrar aroma de limón sustituir por aroma de vainilla.