RECETA PAN DE MUERTO CON HARINA PREPARADA DAWN

INGREDIENTES

• 250 g. Mix Pan de Muerto Mantequilla láctea

• 21 g. Levadura

• 180 g. Agua

• 130 g. Huevo

DECORACIÓN

100 g. mantequilla derretida

250 g. azúcar refinada

MODO DE PREPARACIÓN

Prepare la masa de Mix Pan de Muerto Mantequilla Láctea.

Proporcione una parte de la masa en 12 piezas de 60 g., las cuales boleará y dejará fermentar de 20 a 30 min.

A los 280 g. restantes de la masa, agregue el 10% (28 g.) de harina y vuelva a amasar hasta obtener una masa uniforme libre de grumos.

Divida esta masa en 12 piezas de 15 g. para formar canillas (estas piezas se dividirán en dos para formar una cruz).

Coloque las canillas en forma de cruz sobre la masa ya fermentada.

Hornee a 180 ˚C de 15 a 17 min. Deje enfriar y barnice con la mantequilla.

Espolvoree azúcar en la pieza de manera uniforme.