¡DISFRUTA TU NOCHE MEXICANA CON ESTOS DELICIOSOS CHURROS!
RINDE DE 11-14 CHURROS DEPENDIENDO DEL TAMAÑO
INGREDIENTES
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 taza + 2 cucharadas de harina (150gr)
2 huevos
1 cucharadita de vainilla mexicana ó esencia (opcional)
Aceite para freír.
ESPOLVOREAR
1/2 cucharada de canela molida
1/2 taza de azúcar
PREPARACIÓN
En una cazuela pequeña, pon a calentar el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Ya que se haya derretido la mantequilla y esté hirviendo la leche, añade poco a poco la harina y comienza a mezclar muy bien con una espátula o cuchara de madera.
Verás como una masa compacta se empieza a formar, sigue moviendo con la cuchara hasta que quede con una apariencia suave y tersa, y retira del fuego.
Deja enfriar 5 minutos.
En tu batidora añade los huevos uno a uno y al mismo tiempo añade la vainilla, hasta que sea una masa suave y sin grumos. Deja enfriar.
Mientras, calienta suficiente aceite en una cazuela a temperatura alta.
Pon la masa en la manga lista con la duya y ya que estés preparado para freír los churros, baja la temperatura del aceite un poco.
Comienza a formar los churros directamente en el aceite, cortando con las tijeras entre churro y churro, y comienza a freírlos cuidando que se doren uniformemente. Esto toma de 2-3 minutos.
Cuando estén listos, escurre el aceite en una rejilla o en un plato cubierto con toallas de papel.
Deja enfriar de 10 a 15 minutos.
Espolvoréalos con el azúcar y canela.
